Manger au restaurant en rééquilibrage, savourer sans culpabilité
Un repas au restaurant a toute sa place dans un rééquilibrage, à condition de le vivre comme un plaisir choisi plutôt que comme une faute à réparer. La culpabilité gâche le moment et pousse souvent à manger davantage. Voici comment s’en libérer.
Vos coachs étudient votre situation à vos côtés pour vous conseiller au mieux.
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La culpabilité, mauvaise conseillère
Se dire que tout est fichu après une entrée en trop mène à finir l’assiette, puis à prendre le dessert. C’est le raisonnement du tout ou rien. Un repas ne fait pas une semaine. Sur 21 repas pris en 7 jours, un dîner au restaurant n’en représente qu’un seul. Ce qui compte, c’est ce que vous faites la plupart du temps.
Le restaurant fait partie de la vie
Un anniversaire, un déjeuner entre collègues, une sortie en amoureux. Refuser ces moments isole et fragilise l’envie de continuer. Le site Manger Bouger rassemble dans sa rubrique manger équilibré, ça veut dire quoi des conseils pour bien manger tout en se faisant plaisir. L’équilibre se construit sur plusieurs jours, pas à chaque repas.
Choisir ce qui fait vraiment envie
Lisez la carte et demandez-vous quel plat vous ferait plaisir, pas lequel est le plus léger. Un plat savouré rassasie mieux qu’un plat subi. Si l’entrée et le dessert vous tentent tous les 2, partagez l’un d’eux avec la personne qui vous accompagne.
Quelques demandes simples aident sans gâcher le plaisir. Une portion de légumes en plus de l’accompagnement, la sauce à part, une carafe d’eau. Ce sont des demandes courantes, que les restaurants acceptent volontiers.
Prendre son temps
Posez la fourchette entre 2 bouchées, parlez, goûtez. Le signal de satiété met du temps à arriver. En mangeant plus lentement, vous laissez à votre faim le temps de vous dire stop. Savourer, c’est aussi regarder son assiette, sentir les arômes et profiter de la compagnie.
L’alcool, à doser
Un apéritif et du vin à table ajoutent vite beaucoup d’énergie. Santé publique France donne des repères pour réduire les risques liés à l’alcool, avec pas plus de 2 verres par jour et des jours sans alcool dans la semaine. Une carafe d’eau sur la table aide à espacer les verres.
Le lendemain, la vie normale
Pas de repas sauté ni de séance de sport punitive. Reprenez vos horaires habituels. Une marche du matin dans le quartier, ou une balade le long du canal du Midi à Toulouse le week-end, fait du bien pour le plaisir, pas pour compenser.
Le petit-déjeuner reprend sa place. À Aloha Nutriclub, à L’Union, les membres le prennent au club le matin, avant le travail, avec un suivi quotidien par Alexandra et Aurélie. Le premier bilan est offert. Notre article sur un dîner qui rassasie sans peser aide à composer le repas du soir suivant, et celui pour calmer les fringales sert les jours qui suivent une fête.
Ces conseils ne remplacent pas l’avis d’un médecin.
Votre perte de poids en courbe
Renseignez votre profil, la courbe s’ajuste aussitôt.
Au rythme médian, 8 kg prendraient environ 11 semaines. Au pas le plus tranquille, plutôt 4 mois.
Pour une perte qui tient, le repère habituel va de 500 g à 1 kg hebdomadaire. Sur le graphique, c’est la zone idéale. Au-delà de 1 kg hebdomadaire, tenu longtemps, le corps entame ses muscles presque autant que ses réserves de gras. C’est la partie hachurée.
Projection indicative. Chaque parcours est unique, et personne n’avance au même rythme. Rien ne quitte votre appareil, rien n’est stocké. Passé 65 ans, un avis médical passe en premier.
Comment la courbe est construite
Le haut de la zone, 500 g hebdomadaires, c’est le pas le plus tranquille. Le bas, 1 kg hebdomadaire, c’est le seuil à risque.
Au départ, la balance descend vite, surtout grâce à l’eau, puis le rythme se calme. Après 40 ans, la médiane fléchit doucement, car le métabolisme baisse. À conditions égales, un homme perd souvent un peu plus vite qu’une femme.
Pour imiter la réalité, la courbe du parcours glisse quelques paliers de plusieurs jours et de légères reprises. Elle n’annonce pas ce que sera votre propre parcours.
Ces conseils sont d’ordre général, ils ne remplacent pas l’avis d’un médecin.
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