Le métabolisme expliqué en 8 mots, du repos à la dépense de chaque jour

Les mots de base

Métabolisme

C’est le moteur du corps. Il fonctionne jour et nuit, même pendant le sommeil, pour faire battre le cœur, respirer, réparer les tissus et maintenir la température.

Métabolisme de base

C’est l’énergie dépensée au repos complet. Chez une personne peu active, il représente en général la plus grosse part de la dépense d’une journée. Il varie selon l’âge, le sexe, la taille et surtout la quantité de muscle.

Calorie

C’est l’unité qui mesure l’énergie apportée par les aliments. Pour connaître la composition d’un aliment, l’Anses met à disposition la table de composition nutritionnelle Ciqual, consultable par tous.

Les mots de la dépense

Thermogenèse

C’est l’énergie utilisée pour digérer et transformer les aliments. Les protéines en demandent un peu plus que les glucides ou les graisses, mais l’écart reste modeste.

Activité spontanée

Ce sont tous les mouvements qui ne sont pas du sport. Aller à pied à la boulangerie, monter un escalier, jardiner, rester debout. Cette part varie beaucoup d’une personne à l’autre, et c’est sur elle que l’on a le plus de prise au quotidien. Une journée passée presque entièrement assise peut ainsi dépenser nettement moins qu’une journée active.

Masse maigre

Elle regroupe le muscle, les os, les organes et l’eau. Le muscle en est la partie la plus active, d’où l’intérêt de le préserver. L’article sur la protection du muscle explique comment.

Les mots de l’équilibre

Bilan énergétique

C’est la différence entre l’énergie apportée et l’énergie dépensée. L’Autorité européenne de sécurité des aliments publie des valeurs nutritionnelles de référence, dont les besoins en énergie, qui servent de base aux recommandations. Ces chiffres sont des moyennes de population, pas des objectifs individuels. L’article sur les besoins en énergie les met en perspective.

Adaptation

Quand on mange beaucoup trop peu pendant longtemps, le corps économise. Il réduit un peu sa dépense, et la fatigue pousse à moins bouger. C’est l’une des raisons pour lesquelles les privations sévères finissent souvent par décevoir.

Mettre des chiffres sur ces mots

Comprendre son métabolisme passe par une mesure de sa composition. Chez Aloha Nutriclub, le premier bilan est offert et mesure le muscle, la masse grasse, l’eau et la graisse viscérale. Ces chiffres donnent un point de départ concret, bien plus parlant qu’une formule générale. Que vous veniez de Castelmaurou ou de Balma, il se réserve par le formulaire du bilan.

Ces explications générales ne remplacent pas l’avis de votre médecin, en particulier en cas de trouble de la thyroïde ou de traitement au long cours.